La Cantina

Nella nostra cantina, le uve raccolte manualmente e selezionate con cura, e solo di nostra esclusiva produzione, vengono immediatamente lavorate, praticando tecniche che garantiscono la massima genuinità: dal 2016 produciamo uno dei nostri vini Senza Aggiunta di Solfiti e per questo lo abbiamo chiamato ASSENZA. Quest’ultimo progetto è nato dalla collaborazione della nostra cantina con il Wine Research Team.

La conversione al biologico ha dato un nuovo impulso alla nostra attività e lo abbiamo celebrato con un vino bianco che segna il nuovo inizio: ACCAPO.

Recanto è infine il nostro vino di punta: ha una caratteristica diversa da tutti gli altri vini che produciamo, viene affinato in barriques di rovere per 12 mesi.